东海水族公司：工程 管理创造完美

问题：当你是一位生产工程师帮忙管理鱼场，你从中获得了什么？
答案：鱼场实行企业化经营的结果是可以出产上佳的金鱼。

最佳例证：生产工程专业出身的陈镇兴先生，帮助其弟弟陈镇平先生管理观赏鱼的生意。

今天，东海水族公司出产全球质素最好的金鱼。在该公司众多极品金鱼中，一条名为bruce的金鱼作为世界上最长的金鱼而被记入吉尼斯纪录，并被香港旅游发展局列入“香港之最”。这条鱼属carassius auratus,是雄性Red Oranda的别称，从鱼嘴到鱼尾长达43.5厘米，现由这两兄弟在中国的公司拥有。

在东海公司，象Bruce这样吸引全世界观众眼球的金鱼当然不只一种。在2000年，一条4英寸多的Calico Ranchu，在美国以1,100美金高价成功卖。据称，它的比例是最完美的。

多年以为，东海公司一直以高品质及时性品种创新而享誉观赏鱼业界。而Bruce这条鱼更突显了东海公司令人印象深刻的冠军精神。

运用系统管理

如果东海公司的鱼场没有采用系统化管理与科学创新，是不可能出产质素这么好的观赏鱼。两兄弟中较为健谈的大哥，陈镇兴对此引以为荣。

陈镇兴在香港接受教育和培训。作为一名生产工程师，他原本打算步其父后尘进入五金制造业，而他的弟弟陈镇平，从年少时候就对观赏鱼着迷。后来，陈镇平开始金鱼养殖生意并让他帮忙。从此，陈镇兴的人生轨迹发生了变化。

说一口流利英语的陈镇兴由于能和海外客商自由交流，目前任职董事和营销总经理。而他的弟弟陈镇平则任职董事及运营总经理。
陈镇兴感到用业界传统的方法管理鱼场是行不通的。许多鱼场不是立足于满足客户的要求，而是从增加自己利润的角度出发，每个鱼场都由老板自己管理，只有老板自己知道事情如何处理。一旦他们走开，没人可以管理渔场，挑鱼、鱼病防治等等各项工作都得不到有效控制。这样办不成事，尤其当你同时管理多个鱼场。陈镇兴认为，现在绝大多数渔场都还未能跳出这种家族式管理方式。

在涉足观赏鱼养殖业之前，陈镇兴原本的工作令其时常到世界各地考察。他去过许多大型跨国公司的办公室，了解跨国公司的运作情况。陈镇兴坚信要令东海不断成长，必须摆脱观赏鱼养殖业传统的管理方法。

“有规距才能成方圆。”他解释道。他认为，通过系统的建立，对每一个环节都制定了清晰的作业标准、工作流程及预防措施，每一个员工都有清楚意识到自己的职责所在，这才是成功之道。东海公司早在2001年便成功取得DNV ISO9001的认证，这是世界上第一家金鱼养殖场取得如此殊荣。近几年，兄弟俩又先后导入CROSBY零缺陷管理体系、人力资源管理体系，使公司能够持续因应市场变化，自动调整战略，创新匹配的业务与服务运作模式，使公司始终处于行业前列，为公司发展壮大奠定坚实基础。

目前，兄弟俩已投入高额资金进行信息化建设，创造沟通零距离，资源共享。也就是让合适的员工，通过正确的渠道，在正确的时间，以最优的成本，向目标客户提供满足需求的产品和服务，保持成本和客户利益始终处于最优化的竞争优势。

陈镇兴在生产工程方面所接受的教育，对其对事物的看法产生很大影响。似乎有点偏激的是，这种思维模式令其把金鱼看作一种工业化产品，而不是像传统的看法一样仅仅把金鱼当作一种生物。而这正是该公司管理鱼场的基础。在生产管理中，对原材料及生产过程中不同阶段的管理意味着对产品质量的控制。陈镇兴将这一原理运用到鱼场水质管理、观赏鱼饲养的不同阶段，乃至包装及装运，直至货物到达客户手中。

东海公司金鱼“生产线”的每一步都经过仔细的监测，直到最后一分钟。“我告诉员工，无论你的鱼养了多少个日夜，只要你在装运交货前犯一个小错，它都可能会变得毫无价值。(因为每一个细节足以影响到鱼的健康水平。)而你这一整年的努力亦可能因此白费。”陈镇兴说道，“这就是为什么我们如此强调每件事从源头开始的过程控制。”他补充道。

今天，公司质量控制宗旨中的一个理念是：零缺陷－－做正确的事，第一次就把事情做正确。为了鼓励创新，兄弟俩还创建了内部积分体系，对每道工序进行稽查，并将稽查得分，提案得分纳入积分体系，每位员工都全身心的经营自己的积分，并用积分来获取外派，培训，升职或旅游等奖励。同时，公司业绩呈螺旋式上升，实现企业、员工持续双赢的策略。

公司发展历程

这两兄弟的生意从1986年刚开始只有一个小鱼场发展到现在，走了一段漫长的路。如今，东海的三个鱼场面积达157,000平方米，员工160人，金鱼年产量为700万尾。每年销售额为七位数美元。未来三年，东海将进入调整成长阶段：2004年，东海将在上海建成中国华东区最具规模的观赏鱼养殖基地之一；2006年东海总部将搬迁到新广州，同时亦将建成中国规模最大的金鱼养殖场；东海（北京）分公司在在筹划中。从而形成广州、上海和北京三足鼎立、辐射全球的观赏鱼物流/供应链网络。俩兄弟期望未来三个，每年销售额可以持续增加30%。

该公司的光辉业绩还包括：1998年第一届北京国际宠物展冠军及1999年中国金鱼大赛总冠军。它理所当然在中国的主要金鱼出口商中占据一席之地。

该公司的光辉业绩还包括：1998第一届北京国际宠物展全场总冠军及1999年上海亚洲宠物展中国金鱼大赛总冠军，连续多年获广州国际观赏鱼比赛全场总冠军。东海的许多客户也因获得东海提供的金鱼，而在世界各地每年的比赛中获众多奖项，许多金鱼爱好者也因此目睹了东海高品质金鱼的风采。东海也理所当然在中国的主要金鱼出口商中占据一席之地。

不消说，如此光辉的成就和大量艰辛的劳动，创新思维是分不开的。
陈镇兴告诉Aquarama杂志，一切始于东海公司为香港海洋公园提供了高品质展览级金鱼，海洋公园成为金鱼的博物馆。该工程如头上的一道光环，吸引了人们的视线。世界各地水族馆对展览金鱼的兴趣日趋浓厚，东海也因此有了与全球业界更多的合作机会。近年来，东海先后为广州上海等国内几家国家动物园建立了金鱼展馆并提供展览级金鱼。陈氏兄弟更获邀接受美国<<Fancy Goldfish>>一书编辑的采访，分享他们的成功经验。他们在书中重点分享了独特的金鱼鉴赏标准。

陈镇兴对公司取得的荣耀很满意－－众所同知，买高质素的鱼，要找东海。他觉得这是他最大的成就。

取得全世界的认可

取得今天的成就，东海公司曾遭遇到不少挑战。他坦言，其中最困难的是改变中国工人的观念。
过去他时常遇到的一种情形是，工人们在犯错后常说：“嗨，有什么大不了的？”陈镇兴希望通过教育，员工能改变这种态度并了解他们行为产生的后果。

他希望传达的一个信息是：“因为我们经营的是生物，即使是小事一桩，如迟到两个小时，也会导致金鱼的死亡。正如一句广东谚语所说：死给你看。这些鱼不能也不会等人。它们真的会死给你看，”陈镇兴解释道：“这就是为什么有如此多的东西需要你关注，跟进，即使是很小的事情。因为我们经营的是生物，这关系到生死存亡。

兄弟俩向他的员工强调，即使小的错误亦会导致大的灾难。他觉得如果他的员工有正确的态度，错误可以避免。为此，兄弟俩通过内部网站、外派学习、内部培训等方法搭建知识分享的平台；开发了一些符合自己需求的课程，如时间管理、5S推选实务、团队精神与企业文化、工作计划管理、团队户外拓展训练、执行力提升训练、目标管理实务、沟通管理技能、督导激励管理技能等，确保整个体系长期有效的运行。

兄弟俩面对的另一难题是如何面对中国一些不合时宜的法规。观赏鱼养殖在这个国家还是新兴的行业。他觉得在中国还有很多法规需要更新与完善。“例如，一些鱼种在国内被划为濒临灭绝种类，但实际上它们早已被成功饲养并大量繁殖。而政府并不了解。”陈镇兴说。他举了一个例子：如‘白云金丝（Tanichthys albonubes)，在国内仍被列为保护鱼类，但由于该鱼具有商业价值，仍然被大量繁殖，饲养。

此外，陈镇兴认为对食用鱼和观赏鱼的分类应该更灵活些。有些鱼种在成熟时被当作食用鱼，而在它们未完全成熟时却相当美丽或因为具有奇特的生活习性，如泥鳅，可作为观赏鱼出售。“但在中国，海关或一些相关部门会将这些鱼全当作食用鱼并要求你申请其它的证明，而这些证明往往因为费用高或理解上的不一致等问题而难以为理，这让人很沮丧。因为他们不了解这个行业。”陈镇兴感叹道。

因此，政府应对这个不断发展的新兴行业应有更多的了解。陈镇兴相信，随着不断的与国际交往，中国将废除各烦冗的办事程序并使各种审批手续更合理化。这样的转变肯定会受到欢迎，因为中国的观赏鱼市场正处于上升阶段。但是，陈镇兴同时认为目前的消费者还没有真正了解如何去欣赏金鱼的美。很多人甚至还不能区分出好的鱼种和不好的鱼种。

东海公司致力于为顾客提供指导。在接受Aquarama杂志的过程中，陈镇兴指着鱼缸说：“看，那缸鱼全都是有缺陷。我们将它们摆出来，作为坏金鱼的范本，教导顾客如何进行甄别。”

陈镇平也将多年养殖与鉴赏的经验辑录出版二册精装书，将介绍金鱼历史、文化、美学艺术、繁殖、饲育与鉴赏，作为金鱼爱好者的参考书。它将教导读者如何更好地欣赏金鱼，并解释判别金鱼好坏的标准，从而让读者学会甄别。

同时，兄弟俩积极推动金鱼赛事。多年来，他们组织或参与组织了多次国际金鱼大赛，并制订了<<中国金鱼鉴赏5P标准>>，吸引了多方人士的兴趣与参与，也得到了许多专家的认同。由于不同国家不同地域之间存在不同的审美观，要做到标准的统一非常困难。然而不断趋于统一和达成共识是兄弟俩一直在努力的方向。

国际金鱼标准

目前并没有“金鱼标准”。但兄弟俩倾向于改变这种现状。他们希望树立一个国际性的“金鱼标准”,而不只是东海公司或少数人使用的标准。
陈镇兴说：“我们已获得中国国家农业部批准制订金鱼等级行业标准，及被农业部推荐到中国国家标准化委员会制订金鱼等级国家标准。东海已就标准制订在2002年，2003年分别组织举办了多场专家研讨会，邀请了国内外鱼类学、语言学、美学、项目管理等多个领域的专家学者参与。”

金鱼文化

兄弟俩也尝试推广一些他称为“金鱼文化”的东西。其中一个方法是通过陈镇平的书。他希望通过这本书提高人们对金鱼的欣赏水平。该公司还设有小型博物馆，里面搜罗了各种金鱼的人工制品，显示了在很长的一段时间里，金鱼如何逐渐成为中国民俗文化的一部份。

兄弟俩非常热爱来自中国的高质素的金鱼。由于金鱼源于中国，他们强烈地感到，中国的金鱼养殖业应领先于世界。他们注意到，金鱼市场已经非常国际化，来自国外，如意大利、以色列、马来西亚及一些南亚国家的竞争日趋激烈。“就个人而讲，我认为我们应该领先于世界，因为金鱼源于中国。因此，如果我们不提高我们自己金鱼的质素，而其它人能出产质素更好的鱼，我会感到很难过。”陈镇兴说。为此，他们不断选育优良的种鱼，保持纯正，稳定的血统，并将为培育的高品质金鱼制作血统证书。

从国内观赏鱼业发展上看，他认为也有必要养殖高质素的金鱼。“目前，中国市场尚未完全饱和，因此还能生存。但是，将来有一天鱼场和养殖户多起来，面对的竞争将更激烈。如果不提高金鱼的质量，我们将如何生存？拥有改进产品质素并令产品多样化的能力，将会成为你在未来的竞争中抛离竞争对手的关键。”

凭藉满腔热情及解决问题的系统方法。兄弟俩把国内金鱼标准推到一个更高层次，令东海金鱼始终出类拔萃的梦想将不难实现。

作者：郑扬德   原文摘自：AQUARAMA Magazine